Queso azul: en Ucacha abrió la industria más grande del país

La firma Savaz, de las familiaz Sagaz y Vázquez, nació en 1998 en la zona rural de Ucacha, en el departamento cordobés de Juárez Celman, y desde allí nunca paró. Ahora, abrió una planta industrial -que es la más grande de Argentina en su tipo- para la elaboración de queso azul. La obra demandó una inversión de US$ 2 millones, que se destinaron a un predio de 2.000 mts2 cubiertos en el Parque Industrial de Ucacha. La capacidad de procesamiento es de 100 mil litros de leche por día -casi el doble de los 55 mil litros de capacidad que poseía hasta...

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